Al pan, pan y al vino, vino

El chef Santi Santamaría y su equipo

Dan de comer a sus clientes platos que ni ellos mismos comerían […] Si se trata de tener experiencias imaginarias, esto ya lo logran las drogas

Santi Santamaría, constelación Michelín

Sobre sobre los cocineros de la nueva cocina, nuevas declaraciones lapidarias de Santi Santamaría, cocinero que gusta del buen defecar a propósito de que su libro La cocina al desnudo haya ganado el ‘Premio de Hoy de ensayo divulgativo, convocado por la editorial Temas de Hoy, acompañado de 60.000 leuros para hacer más llevadera la carga del galardón.

A ver qué tenemos para cenar hoy…

Silencio de radio

Kent 500

No se me intranquilicen los escasos lectores. No es que hayamos abandonado este pequeño reducto del egocentrismo en estado puro que es el mío blog. Sencillamente he estado liado. Muy liado este último mes y con varios frentes abiertos que me han impedido sentarme un rato y tirar unas líneas. Y no sería por ideas, que tengo unos cuantos borradores, pero el cansancio y cierta desgana han hecho mella y relegado al save draft la mayoría de las entradas.

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Donde se come bien…

Sin una buena defecación no hay una gran cocina

Santi Santamaría, constelación Michelín

Una gran afirmación, a la que yo añadiría algo como

Donde se caga bien, se come bien

Cita para una guía gastronómica ficticia, La España de los váteres, guía visual de restaurantes y sus servicios. Porque en ocasiones uno no sabe dónde se mete a comer. Entonces podríamos concluir que en un sitio se come bien sii se caga bien y en consecuencia,

Donde se come bien, se caga bien

Esta mañana estamos un poco escatológicos, quizás la mejor manera de evadirse de la podrida política de la semana cuyo hedor llega a límites insospechables…