Dan de comer a sus clientes platos que ni ellos mismos comerían […] Si se trata de tener experiencias imaginarias, esto ya lo logran las drogas
Santi Santamaría, constelación Michelín
Sobre sobre los cocineros de la nueva cocina, nuevas declaraciones lapidarias de Santi Santamaría, cocinero que gusta del buen defecar a propósito de que su libro La cocina al desnudo haya ganado el ‘Premio de Hoy‘ de ensayo divulgativo, convocado por la editorial Temas de Hoy, acompañado de 60.000 leuros para hacer más llevadera la carga del galardón.
A ver qué tenemos para cenar hoy…